こんにちは！
今回は、千里眼など有名インスパイヤ系の生みの親「用心棒」に行ってきました！
ひとことサマリ
ド乳化で甘ウマ。。！
お店の基本情報
住所
〒113-0023 東京都文京区向丘１丁目２０−６
最寄駅
東京メトロ南北線「東大前駅」より、徒歩1分
営業時間
- 月曜～土曜 11:00 – 15:00 / 17:00 – 21:00
- 日曜 11:00 – 15:45
- 定休日 無し※年末年始除く
待ち時間
2024/02/25(日)の13:00頃に伺いました。
待ち0人で約10分で着丼。
待ちなしで入れるのは嬉しいですね！
店内
カウンター席のみの12席となっています。
奥の方は少し狭くなっているので、レンゲやティッシュ、水など必要なものは持って着席するようにしましょう。
いただきます
ラーメン
コールは野菜マシ・ニンニク・ヅケアブラ・辛たま
スープはド乳化ながら甘くてしっかりした味わい。
麺量は300g程度です。
自家製麺のゴワモチは美味しい。。
野菜はややクタで、上部のヅケアブラと良くあいます。
豚は塊豚が2つあり、ほろぎゅちで旨いです。
辛たまはチャンジャのような味で、スープに溶かさず食べることで食べ進めた後も味変を楽しめます！
他のトッピングメニューで「スキヤキ」という卵とネギ、カエシ、(鰹節)が入ったつけだれが110円で買えます。
乳化スープによく合うと思うので、次回はマストで買いたい。。！
まぜそば (麺少なめ)
コールはニンニク少なめ・ヅケアブラ・ガリマヨ (コールしたがおそらく入れ忘れ？)
かつおの味が効いていて、和風な味わいです。
麺はかためで小麦の味がしっかりとしていながらもスープとよく絡んで美味しかったです！
豚はほぐし豚のような豚だったのが少し残念でした。
そしてマヨがあればさらに美味しかったと思い、また次回リベンジしたいです。
まとめ
今回行ったタイミングではラーメンが特に美味しかったです！
まぜそばは是非ともリベンジで訪れたいですね！
以上、ハッピー二郎ライフを🍜
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